Medio centenar de especialistas han participado en la elaboración del "Gran Libro del Vino de la Comunitat Valenciana", que se presenta mañana en la Universitat de València y que abarca todos los aspectos que rodean al mundo del vino en esta región.

Con 428 páginas, el libro trata sobre botánica, climatología, viticultura, enología, economía, mercadotecnia, historia del vino valenciano, bodegas, denominaciones de origen de la zona y enoturismo, entre otros capítulos.

Editado por la Universitat de València y Ruzafa Show Ediciones, en su elaboración han participado profesores de la UV y de la Politécnica, enólogos, bodegueros, periodistas, escritores y sumilleres.

También cuenta con otros capítulos como la fotografía y el cine dedicados a la cultura del vino y el derecho aplicado al vino, además de un apartado en el que se han incluido catas específicas de tintos, rosados, blancos, cavas y dulces.

En la relación entre vino y cine se repasan películas como "Entre copas", "Las uvas de la ira", "Mondovino", "Adivina quién viene esta noche", "Lo que el viento se llevó" e incluso la popular serie estadounidense de la década de los 80 "Falcon Crest".

Uno de los apartados más llamativos es el denominado "Los 50 principales", en el que se ha elaborado una lista con el medio centenar de los mejores caldos de la Comunitat y donde se incluyen todas la clases de vinos que se elaboran en esta región.

La obra también analiza las variedades de vides autóctonas, la repercusión de los vinos valencianos en el mundo y la rutas enológicas que se pueden recorrer en la Comunitat Valenciana.

En la presentación del libro estarán presentes los rectores de la Universitat de València, Francisco Tomás, y de la Universidad Politécnica de Valencia, Juan Juliá, ya que ambas instituciones académicas han impulsado la cátedra dedicada a la viña y el vino.