Valencia, 23 feb (EFE).-Investigadores de la Universidad Politécnica están estudiando la eficiencia económica y ecológica (eco-eficiencia) del cultivo de la chufa en la provincia de Valencia, según ha explicado Neus Sanjuán, coordinadora del trabajo.

Las conclusiones de este estudio se presentarán a los agricultores a través de la Denominación de Origen Chufa de Valencia y el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana para de esta manera divulgar qué medidas tomar para aumentar la eco-eficiencia de su cultivo.

Un equipo de investigadores, formado por miembros de los Grupos de Análisis y Simulación de Procesos Agroalimentarios y Análisis de Sistemas Empresariales de la Universidad Politécnica de Valencia, ha realizado a lo largo de los dos últimos años un pormenorizado estudio sobre la eficiencia económica y ecológica (eco-eficiencia) del cultivo de la chufa en la provincia de Valencia.

En el estudio han colaborado la Denominación de Origen Chufa de Valencia y el Comité d'Agricultura Ecológica de València.

La eco-eficiencia de un sistema se expresa como el ratio valor añadido dividido por el impacto ambiental.

Los investigadores de la UPV han analizado la ecoeficiencia por kilogramo de chufa producido en las distintas parcelas estudiadas -tanto de agricultura convencional como ecológica- que sumaban un total de 60 hectáreas, un 10'6 por ciento del total de superficie de chufa cultivada.

En su estudio, entrevistaron a 34 agricultores productores de chufa de localidades como Albalat dels Sorells, Alboraia, Almàssera, Bonrepós, Borbotó, Carpesa, Cases de Bàrcena, Foios, Meliana o la misma ciudad de Valencia.

Entre otros parámetros analizaron los costes y el impacto ambiental de la fabricación de los fertilizantes y plaguicidas utilizados, de los tratamientos fitosanitarios realizados (herbicidas y plaguicidas), de la forma de riego y de abono, de la producción de energía para la bomba de riego, así como el tiempo de mano de obra empleado en el proceso de cultivo, e incluso de la combustión de la paja.

"Como era previsible, a la vista de los resultados de las entrevistas, las mayores diferencias se encuentran entre el cultivo convencional y el cultivo ecológico. A través de este estudio, hemos podido establecer cuáles son las pautas para aumentar la eco-eficiencia tanto en un modelo de cultivo como en otro", ha indicado Neus Sanjuán.

Según los resultados obtenidos en este trabajo, el índice de eco-eficiencia medio es superior en las explotaciones ecológicas: 0,78 frente a 0,47 en las convencionales (en una escala de 0 a 1).

Ahora bien, tal y como remarca Neus Sanjuán, no todas las explotaciones ecológicas han mostrado ser ecoeficientes.

Asimismo, la investigadora de la UPV aclara que el hecho de que la eco-eficiencia media de las explotaciones ecológicas sea superior no implica que éste tipo de explotación no genere impactos.

De hecho, según un estudio preliminar realizado por investigadores del Área de Edafología de la UPV el riego con elevadas dosis de agua unido a aportes recientes de materia orgánica, hace que en algunas parcelas ecológicas se produzcan pérdidas importantes por lixiviación de nitratos.

"En producción ecológica, una de las cosas que tienen a favor es que el valor añadido por kilogramo de chufa es mucho más grande que en las convencionales, fundamentalmente porque se paga mejor", ha indicado Neus Sanjuán.

"Pero hay que dejar claro que no todas las explotaciones de este tipo que hemos analizado son ecoeficientes, ya que en ello inciden otros tipos de factores", ha destacado Neus Sanjuán.