La presencia de pescado en los menús de los comedores escolares de España se ha incrementado en los últimos cuatro años cerca de un 10 por ciento, al pasar de 1,73 veces por semana en el curso 2005/2006 a las 1,9 veces por semana de este curso.
Así lo ha señalado a Efeagro la secretaria general del Fondo de Regulación y Organización de los Productos de la Pesca y Cultivos Marinos (FROM), Isabel Hernández, tras asistir al taller gastronómico que la entidad ha celebrado hoy en el Colegio La Salle Maravillas de Madrid para fomentar el consumo de pescado entre los alumnos.
Hernández ha explicado que el FROM ha actualizado este año el estudio sobre la presencia de pescado en los menús de los comedores infantiles llevado a cabo en el curso 2005/2006, y que de él se desprende también que las raciones de pescado por niño han pasado de 87 gramos a más de 100 en dicho período.
Estos resultados son "bastante importantes", en su opinión, aunque ha admitido que el objetivo es que los niños consuman pescado cuatro veces por semana.
En este sentido ha recordado que "en los colegios hacen cinco comidas importantes a la semana, por lo que hay que completar su alimentación en casa" y que hay "muchas maneras de consumir pescado" y no sólo como plato principal, como añadir atún a la ensalada o mejillones al arroz.
A lo largo de este curso, el FROM tiene previsto impartir talleres gastronómicos a cerca de 50.000 niños de entre 8 y 12 años de toda España, en 370 colegios, donde se les enseña a preparar y probar distintos platos y recetas, así como diferenciar en el mercado el pescado fresco, cómo congelar y descongelar el pescado y la importancia de éste en la dieta.
